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食品抽检微生物超标的有效解决方案

作者 :辰宇环保科技 * 发表时间 : 2022-03-21 * 浏览 :

注意!!安徽这5批次不合格食品检出微生物污染、食品添加剂等问题

3月16日,安徽省市场监督管理局发布2022年第4期食品安全抽检信息,该局组织抽检餐饮食品、方便食品、糕点、豆制品、食用农产品、肉制品、调味品等7类食品206批次样品,检出不合格样品5批次。

2批次食品检出微生物污染问题

抽检信息显示,不合格产品中,有2批次食品检出微生物污染问题,分别为六安市***火锅店使用的碗,大肠菌群(纸片法)不符合食品安全国家标准规定;宣城市***食品厂生产的顶市酥,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

食品车间消毒液

食品微生物(大肠菌群)危害:

大肠菌群,是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群,是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备消毒杀菌不彻底等方面的微生物污染,,或产品储运条件不当而导致。

食品车间微生物污染

2批次食品检出食品添加剂问题

还有2批次食品检出食品添加剂问题,分别为安徽***公司生产的秋梨膏,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定;合肥***食品有限公司生产的黄利茶干,经安徽中青检验检测有限公司检验发现,其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保险剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。造成山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格的原因,可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中消毒不彻底及卫生条件不佳而导致。

此外,还有1批次食品检出农药残留问题,为蚌埠市**超市有限公司销售的韭菜,腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

食品中防腐剂的危害

食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,长期摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,影响生长发育,危害肾脏、肝脏的健康,损害消化道健康,影响胎儿发育和健康,甚至造成畸形等。

食品微生物控制如何选择消毒产品?

食品微生物超标问题日益严重,而最主要的源头还是食品生产企业的消毒灭菌不完善导致的,而食品企业在选择灭菌产品时,最关心的莫过于高效灭菌,安全无害,操作简单快捷这些问题。作为食品行业中微生物控制重要的一环,消毒杀菌,在2009年6月1日开始执行的新《食品安全法》中被明确规定出来,要求企业必须使用合格,安全、无残留的消毒剂。

因此,食品企业做好原材料的杀菌以及生产车间、工器具等生产设备、环境的消毒杀菌工作是防止成品菌落总数、大肠杆菌、霉菌超标最基本的措施,德国进口奥克泰士杀菌消毒剂,可以彻底杀灭细菌、芽孢、霉菌、大肠杆菌等,并有效控制微生物的滋生,使长时间处于无菌状态。辰宇环保提供稳定的解决方案和安全的应用程序,通过我们长期的经验和专业知识使广大客户获得良好的经济和生态效益。

奥克泰士食品级消毒剂

奥克泰士--德国进口,食品级无色无味无毒无残留,主要成分为过氧化氢银离子,是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂。具有杀菌彻底,不产生微生物耐药性,不造成重复污染等特点,是一种安全可靠的消毒剂。产品经过IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证,德国莱茵TUV认证等。

欧盟认证生态型消毒液


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